Cara membuat soto madura
 |
| Cara membuat soto madura |
Bahan soto madura:
- 1/2 ekor ayam (atau 500 gram daging sapi)
- 1 sdm garam
- 2 liter air
Bahan Pelengkap :
- 200 gram tauge, seduh air panas
- 400 gram kentang, rebus, goreng, iris-iris
- 4 butir telur rebus, belah dua
- 2 batang bawang daun, iris halus
- 4 batang seledri, iris halus
- 4 sdm bawang goreng
- 2 buah jeruk nipis, iris-iris
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt merica
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)
Cara Membuat soto madura:
- Rebus ayam (atau daging) bersama garam hingga matang. Angkat, suwir-suwir.
- Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam air rebusan ayam. masak hingga bumbu matang.
- Tata tauge, kentang goreng, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi seledri, bawang daun dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Beri air jeruk nipis, sajikan.
