Bahan membuat pepes cumi
50 gram cumi segar, iris bulat tipis
3 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, iris serong kasar
1 ibu jari lengkuas, iris tipis
2 sdm minyak goreng
beberapa lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus pepes cumi
5 buah cabai merah kriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 sdt garam
Pepes cumi |
Cara memasak pepes cumi
lumuri cumi dengan air jeruk nipis. diamkan 15 menit, cuci dan tiriskan. campur cumi dengan bumbu yang di haluskan. lalu aduk ratamasukkan irisan daun jeruk, serai lengkuas, dan minyak goreng. aduk rata, lalu bagi menjadi 4 bagian. beri masing-masing bagian satu lembar daun salam.
bungkus setiap bagian cumi seperti lontong. semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus sampai matang , lalu angkat. panggang di atas bara api.
Selamat mencoba Resep masakan pepes cumi jangan lupa coba juga resep pepes ikan mas yang sangat lezat.