» » Resep membuat soto khas bogor

Resep membuat soto khas bogor

Resep membuat soto khas bogor -  Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membuat soto kuning yang terkenal dan khas dari kota hujan Bogor. Kenapa kali ini kita membuat soto?. Karena soto adalah salah satu masakan asli indonesia yang banyak sekali jenisnya dan hampir seluruh daerah punya masakan soto atau hampir mirip dengan soto. Misalnya soto lamongan, soto kudus, soto kuning, dan masih banyak lagi. Tapi kali ini kita akan mulai dengan soto kuning khas bogor. Berikut resep dan bahan-bahannya.

Resep membuat soto khas bogor


Resep membuat soto khas bogor
Resep membuat soto khas bogor

Bahan soto kuning 


  • 500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)
  • 250 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 sdm garam
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus

Pelengkap

  • perkedel kentang
  • emping
  • jeruk lemau
  • bawang goreng
  • kecap manis
  • sambal cabai rawit
Setelah semua bahan soto kung terkumpul, kita lanjut ke langkah berikutnya yaitu cara membuat soto kuning

Cara Membuat soto kuning khas bogor


  • Rebus jerohan sapi sampai matang, angkat. Buang air rebusannya. 
  • Potong jerohan seukuran dadu. Sisihkan. 
  • Rebus daging bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. 
  • Angkat, potong dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging. 
  • Tuang santan, aduk sampai mendidih. 
  • Masukkan daging dan jerohan. 
  • Masak sampai bumbu meresap. 
  • Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap.
Makan bersama nasi hangat, anda juga bisa menambahkan jeruk nipis, kecap dan sambal sesuai selera anda untuk menambah rasa mantap dari soto kuning. Jangan lupa untuk share dan Like artikel Resep membuat soto khas bogor dengan sahabat-sahabat anda ya.