Cara Membuat Makanan Asinan Betawi

Bahan-bahan Asinan Betawi

100 gram kol diranjang sdikit halus
100 gram taoge mentah
75 wortel diranjang batang korek api
2 buah mentimun potong serasi
1 buah tahu cina goreng utuh, potong serasi
50 gram kacang tanah digoreng
100 gram sawi asin cuci bersih dan diranjang
10 gram kerupuk padang (merah tua)

Bahan II: (direbus hingga larut)
20 gram gula merah
50 gram gula pasir
200 ml air

Bahan III:
75 gram kacang tanah digoreng buang kulit airnya
5 buah cabai merah digoreng
5 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan cuka
1 sendok teh terasi
1 sendok makan ebi yang telah disangrai dan dihaluskan

Cara Membuat Asinan Betawi

Cuci semua bahan I hingga bersih kemudian masukan dalam wadah, dinginkan dalam lemari es.
Rebus semua bahan II hingga larut, saring. Masukan bahan III dalam blender beserta bahan II, haluskan.
Atur bahan I diatas piting, siram dengan kuahnya kemudian letakan krupuk diatasnya, sajikan Asinan Betawi.

Posted by bela aja